태초먹거리학교 이계호 교수가 알려주는 커피 건강하게 마시는 법
오늘은 태초먹거리 학교를 설립자 이계호 교수님이 말하는 커피에 대해 알려드릴게요. 커피 좋아하시는 분들 많으시죠? 저도 적어도 하루 커피 한잔은 꼭 마시게 되더라고요. 이 커피가 '발암물질이다 vs 아니다', '당장 끊어야 한다 vs 한두 잔은 괜찮다'는 논란이 많죠. 화학과 교수인 이계호 교수는 정부의 의뢰를 받아 3년 동안 상업용 커피를 연구했다고 해요. 그런데 연구를 하면서 놀랐던 사실이 발암물질이 포함된 커피가 상당수 시중에 유통되고 있었다는 사실이었다고 해요. 왜 발암물질이 들어있는 커피가 유통되고 있는데 이게 왜 이슈가 되지 않을까? 시작된 의문으로 그 이후로도 7년 동안이나 계속 커피를 연구하고 있다고 합니다. 이계호 교수님께서 10년간 커피와 건강에 대해 연구하신 내용을 바탕으로, 어떻게..
2024.08.14