오늘은 태초먹거리 학교를 설립자 이계호 교수님이 말하는 커피에 대해 알려드릴게요. 커피 좋아하시는 분들 많으시죠? 저도 적어도 하루 커피 한잔은 꼭 마시게 되더라고요. 이 커피가 '발암물질이다 vs 아니다', '당장 끊어야 한다 vs 한두 잔은 괜찮다'는 논란이 많죠. 화학과 교수인 이계호 교수는 정부의 의뢰를 받아 3년 동안 상업용 커피를 연구했다고 해요. 그런데 연구를 하면서 놀랐던 사실이 발암물질이 포함된 커피가 상당수 시중에 유통되고 있었다는 사실이었다고 해요. 왜 발암물질이 들어있는 커피가 유통되고 있는데 이게 왜 이슈가 되지 않을까? 시작된 의문으로 그 이후로도 7년 동안이나 계속 커피를 연구하고 있다고 합니다.  이계호 교수님께서 10년간 커피와 건강에 대해 연구하신 내용을 바탕으로, 어떻게..

지난 포스팅에서 믹스커피의 성분에 대해 알아봤고 믹스커피 한잔이 생각만큼 건강에 해롭지는 않다고 말씀드렸습니다.https://likethis82.tistory.com/24 믹스 커피가 생각보다 나쁜 건 아니네 | 마실까 말까 고민했던 분들이라면아메리카노, 카페라떼 많이 마시지만 사실 가장 맛있는 건 믹스커피 한잔 아니겠어요?저는 밖에서는 라떼를 주문하지만 집에서는 믹스커피가 제일 맛있더라고요.믹스커피야 말로 달달하면서likethis82.tistory.com 이번 포스팅에서는 커피의 효과와 커피의 풍미를 새롭게 해 줄 식품 알아볼게요. 먼저 커피의 효과에 대해 알아볼까요.위가 약하신 분들은 카페인을 피하는 것이 맞습니다. 일단 일반적인 분들에게 해당되는 커피의 효능에 대해 말씀드리자면,  첫째, 기억력을 ..