식전에 먹으면 혈당 스파이크를 막아주는 식품들

혈당이 급격하게 치솟는 혈당스파이크를 자주 겪는다면 결국은 당뇨로 이어질 수밖에 없는데요,

혈당 스파이크를 겪을때마다 췌장에서 인슐린 분비가 급격하게 일어나게 되고 이런 일이 자꾸 반복되다 보면 췌장이 피곤해지면서 인슐린을 조절하는 힘이 떨어지게 되고 당뇨로 이어지게 됩니다. 췌장은 쓸수록 강해지는 기관이 아닌 아껴 쓸수록 좋은 우리 몸의 기관이기 때문이죠. 혈당이 급격하게 올라 췌장이 급하게 인슐린을 분비하도록 하는 것보다 혈당을 천천히 올리고 그에 따라 췌장도 충분히 예열을 한 뒤에 인슐린을 분비하도록 한다면 췌장의 피로도도 훨씬 낮아지겠죠.

그래서 혈당이 급격히 치솟는 혈당스파이크말고 시간을 두고 완만하게 올랐다가 떨어지도록 하는 것이 중요합니다.

저도 당뇨와 혈당스파이크에 대해 공부하면서 이런 걸 먹으면 혈당이 치솟을 텐데 하며 신경을 쓰게 됩니다.

그리고 혈당스파이크를 치솟게 할만한 음식을 먹게 되더라도 가능하다면 야채나 단백질이 들어간 식품을 먼저 먹으려고 노력하는데요  왜냐하면 혈당스파이크를 막는 음식들은 탄수화물이 아닌 단백질, 지방, 식이섬유가 풍부한 음식들이기 때문이죠.

 

우리가 아침식사 대용으로도 좋고 ,메인 식사를 하기 전에 먹어서 혈당 스파이크를 막아주는 음식들을 소개해드리도록 하겠습니다.

 

1. 그릭요거트

그릭요거트는 그리스가 있는 지중해에서 만들어진 요거트라 이름도 그릭요거트인데요 요거트를 만들 때 수분을 제거한 후에 원유를 농축하여 발효시킨 요거트입니다. 당분 함량이 일반 요거트보다 절반 이하로 적고 단백질과 칼슘 함량은 2배로 많은 것이 특징입니다. 또 식사 전에 그릭요거트를 먹으면 포만감을 주어 폭식을 예방할 수도 있습니다. 식사 전에 80-100g정도를 미리 먹는 것이 좋고 주의할 점은 무가당 그릭요거트를 드셔야 합니다. 원재료를 확인해서 정백당, 덱스트린, 과당과 같이 설탕이 들어있지 않은 제품을 고르세요.

2. 달걀

고단백식품 달걀을 식전에 먹으면 혈당을 천천히 오르도록 해줍니다. 그래서 냉면 같은 음식을 먹을 때 달걀을 먼저 먹으라는 얘기 들어보셨죠? 저는 이유는 모르고 그냥 달걀을 먼저 먹는 게 좋대라고만 알고 있었는데 달걀을 먼저 먹으면 탄수화물인 면을 먼저 먹는 것보다 혈당이 치솟는 것을 막아주기 때문입니다. 또 달걀을 먼저 먹으면 혈당을 천천히 오르게 하는 작용뿐만 아니라 달걀 자체가 단백질 식품으로 근육을 생성하는 양질의 재료로 쓰입니다. 근육은 혈액 속의 포도당을 흡수해서 혈당을 낮춰주기 때문에 당뇨가 있는 분들은 근육량을 늘리도록 해야 하고 그런데에 달걀이 도움이 됩니다.

냉면 먹을때 달걀 먼저 드세요

 

3. 낫또

낫또의 실에는 낫또키나제라는 성분이 있는데 이 성분이 혈전을 없애고 혈액을 깨끗하게 해 준다고 합니다. 낫또 대신에 삶은 콩을 드시는 분도 계신데 콩이 소화 흡수가 잘 되지 않기 때문에 발효 콩인 낫또를 먹는 것이 더 좋습니다. 또 낫또와 밥을 비벼서 먹는 것보다는 낫또를 먼저 먹고 10분 후 본 식사를 하는 것이 혈당을 안정시키는데 도움을 줍니다.

 

4. 두부

연두부건 일반두부건 다 좋습니다. 일반 두부를 구워 먹거나 끓는 물에 삶아서 먹는 것도 좋습니다. 연두부의 경우 한팩으로 나오기 때문에 식사 전에 간편하게 먹기가 좋습니다. 외국산 콩의 경우 GMO 콩이 많기 때문에 국산콩인지를 확인하시고 구입하시는 게 좋겠습니다.

 

5. 파프리카

빨강, 노랑, 주황의 알록달록한 색깔의 파프리카는 섬유질이 풍부하고 우리 몸의 활성산소를 없애는 항산화 성분도 함유하고 있습니다. 단맛이 살짝 돌지만 혈당 지수가 15로 굉장히 낮아 식전에 먹으면 혈당 스파이크를 막아줍니다. 비타민C와 비타민 B가 풍부해서 불안, 초조한 신경 쇠약과 두통 증상이 자주 나타나는 분들께도 좋습니다.