'저속노화' 정희원 교수의 아침 식사

노년 내과 정희원 교수가 얘기한 '저속노화'가 요즘 핫합니다. 

늙는 것을 막을 수는 없지만 그 속도는 늦춰보자는 이야기지요. 생활 습관을 바꾸는 것으로 이왕 진행되는 노화지만 천천히 진행되도록 바꿔보자는 이야기지요. 그 중요한 생활 습관 중의 하나는 바로 아침식사입니다. 

아침식사의 중요성은 입이 닳도록 얘기해도 모자란데요 왜냐하면 수면 중에 경험했던 긴 공복을 깨우는 첫번째 식사이기 때문입니다.

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출처 Foodie Factor

아침 식사가 중요한 이유

아침 식사는 하루를 시작하는 중요한 에너지원입니다. 그러나 많은 사람들이 아침 식사로 인해 혈당 스파이크를 경험하면서 오히려 건강에 악영향을 미치고 있습니다. 특히 정제된 탄수화물과 당분이 많은 식사는 혈당 급상승을 유발하여 점심과 저녁까지 식욕을 증가시키고, 에너지 레벨을 낮추는 악순환을 초래합니다.

정희원 교수의 아침식사 원칙

정희원 교수는 저속노화를 위한 아침 식사로 혈당 스파이크를 피하고 단백질과 채소를 중심으로 한 식단을 권장합니다. 다음은 교수님이 제안하는 올바른 아침 식사 방법입니다.

1. 탄수화물 최소화: 아침 식사에서 정제된 탄수화물과 당분이 많은 음식을 피합니다. 시리얼, 빵, 잼 등의 음식은 혈당 스파이크를 유발하므로 대신 채소와 단백질을 섭취하는 것이 좋습니다.
2. 단백질 섭취: 단백질은 근손실을 예방하고 포만감을 유지하는 데 도움이 됩니다. 정 교수는 찐 계란 두 개, 두유와 같은 단백질이 풍부한 식품을 추천합니다.
3. 채소 섭취: 양배추와 같은 초록색 채소를 많이 섭취하는 것이 중요합니다. 이는 장 건강을 개선하고 포만감을 오래 유지하게 도와줍니다.
4. 공복 커피: 공복에 커피를 마시는 것이 속에 부담이 될 수 있으나, MCT 오일과 올리브 오일을 섞어 마시는 방탄 커피는 케톤체 생성을 촉진해 지방 연소를 도와줍니다.
5. 간헐적 단식: 케톤체 생성을 극대화하기 위해 간헐적 단식 동안 물, 올리브 오일, MCT 오일을 섭취하며 지방 연소를 극대화할 수 있습니다.

건강한 아침 식사의 예시

정희원 교수는 다음과 같은 아침 식사를 추천합니다:

• 양배추 샐러드: 찐 계란, 소시지, 또는 스크램블드 에그와 함께 섭취.
• 두유 라떼: 에스프레소 샷과 두유를 섞어 단백질과 함께 섭취.
• 방탄 커피: 커피에 MCT 오일과 올리브 오일을 섞어 케톤체 생성을 촉진.

아침 식사의 중요성

아침 식사를 통해 충분한 단백질과 채소를 섭취하면, 근육량을 유지하고 혈당을 안정시킬 수 있습니다. 특히 65세 이상의 분들이나 근육량이 감소하는 분들에게는 단백질 섭취가 매우 중요합니다.

결론

올바른 아침 식사는 저속노화를 촉진하며 하루를 활기차게 시작할 수 있는 기반이 됩니다. 정희원 교수의 아침 식사 방법을 참고하여 건강한 아침을 시작해 보세요!