현대 가정에서 흔히 사용하는 스테인리스 냄비, 프라이팬, 플라스틱 보관 용기 등이 건강에 해로울 수 있습니다. 우리가 매일 사용하는 이 제품들에 발암 물질이 포함될 수 있다고 하죠. 스테인리스 용기의 연마제, 플라스틱 제품에서 나오는 환경 호르몬, 프라이팬 코팅제 등이 그 대표적인 예입니다.1. 스테인리스 냄비와 프라이팬의 연마제스테인리스 용기를 새로 구입하면, 표면에서 검은색 가루가 묻어나오는 경우가 있는데, 이것이 바로 연마제입니다. 이 연마제의 주성분인 탄화규소는 국제암연구소(IARC)에서 2군 A 발암물질로 분류하고 있습니다. 이는 암 유발 가능성이 있는 물질로, 장기적으로 노출될 경우 건강에 해를 끼칠 수 있습니다. 탄화규소는 물이나 식초, 베이킹 소다로는 제거되지 않기 때문에 식용유를 사용해 ..

지난 40~50년 동안 한국에서 암 발생률이 폭발적으로 증가했습니다. 젊은 암환자가 늘었다는 것도 특징입니다. 이 기간 동안 육류, 당류, 식용유의 섭취가 크게 늘어난 것이 주요 원인으로 지목되고 있습니다. 반면, 일반적으로 만병의 원인으로 생각되는 탄수화물(전분질)의 섭취는 오히려 줄었습니다. 하지만 섬유질이 제거된 당류, 특히 가공된 당의 섭취가 급증하면서 암 발생이 증가했다는 결론이 나오고 있습니다. 즉 정제된 탄수화물이 문제라는 사실을 또 확인하게 되는 것이죠.1. 섬유질이 포함된 탄수화물 vs 가공된 당류섬유질이 포함된 복합당(건강한 탄수화물)은 암 예방에 긍정적인 영향을 줄 수 있지만, 섬유질이 제거된 단순 당류의 섭취는 암 발생을 촉진시킵니다. 특히 설탕, 밀가루로 만든 가공식품, 액상과당이..

시중에 판매되는 꿀 중에서 가짜 꿀이 많다는 사실, 알고 계시죠? 저도 그냥 속는 셈 친다는 마음으로 꿀을 구입합니다. 그런데 정말로 전 세계에서 가짜가 많은 식품 3위라고 하네요.  호주산 꿀의 20%, 유럽산 꿀의 28%, 아시아산 꿀의 절반 이상이 설탕이나 과당 시럽이 섞인 가짜 꿀이라는 연구 결과도 있습니다. 역시나 믿을 게 없네요. 그런데 저렴한 가격으로 큰 기대 없이 꿀을 구입했다면 모르겠지만 좋은 꿀이라고 해서 비싸게 구입했는데 그게 가짜라면 정말 화가 나겠죠. 그래서 이번 포스팅에서는 좋은 꿀을 고르는 법과 위에 좋다는 마누카 꿀을 고르는 법도 알려드릴게요.   **좋은 꿀을 고르는 법**1. 벌이 무엇을 먹고 만든 꿀인가?가장 먼저 확인해야 할 것은 벌이 무엇을 먹고 꿀을 만들었는지입니다..

노화의 속도를 늦추기 위해서는 우리가 매일 먹는 음식이 중요한 역할을 합니다. 저속 노화로 잘 알려진 정희원 교수가 이야기하는 저속 노화 식단은 과식하지 않고, 단순 당과 정제 곡물의 섭취를 줄이며, 붉은 고기와 튀긴 음식 같은 가공식품을 피하는 것으로 요약할 수 있는데요, 이 저속 노화 식단의 핵심은 장수 식단의 공통된 요소를 모아놓은 것으로, 장수 지역인 '블루존'에서 오랜 세월 동안 이어져 내려온 식습관들을 바탕으로 하고 있습니다. 대표적으로 MIND 식사법과 DASH 다이어트가 있습니다. 이번 포스팅에서는 정희원 교수가 제안하는 저속 노화 식단에서 줄여야 할 음식과 더 먹어야 할 음식에 대해 알아보겠습니다.줄여야 할 음식붉은 고기와 가공육 붉은 고기, 특히 가공육은 인슐린 분비를 자극하고, 장기적..

노년 내과 정희원 교수님이 요즘 인기가 많습니다. 바로 저속노화에 관한 이야기를 하기 때문인데요 누구나 천천히 늙고 싶어 하잖아요. 그런데 나도 모르는 사이에 노화로 가는 가속페달을 밟고 있었다는 사실을 요즘 정희원 교수님 이야기를 들으며 배우고 있는 중입니다. 이번 포스팅에서는 단순한 혈당스파이크의 개념을 넘어서 혈당 스파이크가 우리 몸에 어떤 영향을 끼치는지, 노화로 가는 가속 페달이 아닌 브레이크를 밟기 위해서는 당장 무엇부터 끊어야 하는지 알려드리도록 하겠습니다. 1. 혈당 스파이크의 개념과 중요성혈당 스파이크는 식사 후 혈당이 급격히 상승하는 현상입니다. 혈당 스파이크라고 하면 식곤증, 가짜 식욕을 유발하고 복부 비만, 당뇨 전조 증상을 떠올리실 텐데요, 혈당 스파이크라는 말은 비록 과학적으로 ..

자꾸만 깜빡깜빡하는 건망증이 심해진다면 '혹시 내가 치매 아닌가?' 하는 걱정을 한 번씩 하게 되죠.나이가 들수록 치매, 알츠하이머에 대한 걱정도 많아지고 또 이를 예방할 수 있는 방법을 찾아보게 되는데요,이번 포스팅에서는 치매를 예방하고 뇌 노화를 늦추는 방법에 대해 알려드리려고 합니다. 치매는 무엇보다도 생활습관과 연관이 있는데요 우리는 생활습관과 기억력 저하가 깊이 연관되어 있다는 사실을 간과할 때가 많이 있습니다. 치매는 갑자기 오는 것이 아니거든요. 혹시 치매인가? 하는 생각이 드신다면 오늘 소개하는 세 가지 생활 습관을 점검해 보세요. 1. 식습관 체크: 뇌를 위한 올바른 영양 섭취식습관은 뇌 건강에 직접적인 영향을 미칩니다. 아침, 점심, 저녁 식사의 종류와 시간을 기록해 보세요. 특히, 지..